Salvador Eriste Medina es graduado en Veterinaria por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) y cuenta con un Máster en Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria (IUSA).
Su trayectoria abarca tanto la clínica veterinaria como la auditoría y gestión sanitaria, participando en programas de control y mejora de la seguridad alimentaria en Canarias.
Ha colaborado con entidades como Consega, GMR Canarias, Siringa Veterinaria, Agemás7 y el Hospital Veterinario Benartemi (Grupo Kitican), desempeñando funciones que van desde la inspección y auditoría hasta el diagnóstico clínico y la atención veterinaria.
Es un profesional comprometido con los principios de “One Health”, orientado al trabajo en equipo, la formación continua y la excelencia en la salud pública.